Arsenal de cozinha: fouet, o queridinho dos doceiros

O batedor de arame (também encontrado em silicone ou plastico) que os franceses chamam de fouet, é usado para incorporar ar em preparos diversos. É essencial, por exemplo, para bater o chantilly ou as claras em neve. Isso não significa, porém, que precisa ser usado apenas para isso — até porque, hoje em dia, costumamos delegar essas funções às batedeiras elétricas.

O utensílio manual também é ótimo para misturar ingredientes, e é uma boa opção para preparos delicados – como incorporar as claras em neve à massa do bolo, garantindo que ela fique leve – ou mexer cremes na panela para não empelotar.

Essa versão da carioca Ke Home é feita de aço inox, o que garante maior durabilidade ao produto.

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