A diferença entre faca de churrasco, sushi, do dia a dia e outras dicas

Não é difícil observar a variedade de facas disponíveis no mercado, seja de maneira individual ou em kits completos. Cada uma delas possui uma função específica dentro da sua cozinha, desde cortar o pão no café da manhã, até preparar um delicado sushi. Conheça agora as diferenças entre as facas de churrasco, sushi, e do dia a dia.

De churrasco

Claro que não tem como falar de facas sem começar pela faca de churrasco. Ela possui um tamanho significantemente maior, ideal para cortar uma carne que já está assada sem muito esforço, pode ser tanto lisa quanto serrilhada, mas as mais comuns são as lisas.

De sushi

As facas Yanagi, ou facas para sushi, são pensadas para cortar filés de peixes sem espinhas. Ela possui uma lâmina bem comprida e fina, que garante que a carne do peixe seja cortada em um único corte. Uma boa dica para utilizar esse tipo de faca é sempre estar atento à pressão aplicada ao peixe na hora do corte, que deve ser pequena.

Do dia a dia

Você deve pensar que no cotidiano vários tipos diferentes de facas, certo? Uma para cortar os pães, outra para as carnes, e mais uma para passar aquela geleia de morango na hora do café. Pois é, esses modelos são diversos e em geral possuem poucas variações, podendo ser comprados em jogos de facas completos, como o que está listado logo abaixo.

Para cada papel na cozinha uma boa faca é sempre bem-vinda. Confira agora alguns modelos de facas dos tipos citados nesta matéria:

Jogos e facas individuais para você conhecer e adquirir

1 - Jogo de facas Tramontina com 6 peças

Jogo de facas da Tramontina com 6 peças, sendo uma faca para churrasco, uma faca para legumes, uma faca de cozinha, uma faca para carnes e uma tesoura para uso geral. Todas elas possuem lâminas de aço inox e o jogo acompanha um cepo de madeira para abrigar as facas.

• R$ 144,90

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2 - Faca de churrasco gaúcha

Essa é uma faca feita de forma artesanal e voltada especialmente para o churrasco, se inspirando nos gaúchos, que são conhecidos nacionalmente por seus churrascos. Com uma lâmina feita em aço carbono e o cabo em madeira, a faca acompanha também uma bainha em couro para ser armazenada com estilo.

• R$ 153,83

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3 - Faca Yanagiba para sushi Tramontina

Essa faca possui uma lâmina com tamanho de 13 polegadas, pensada para os cortes mais elegantes e precisos nos peixes usados no preparo do sushi, e em aço inoxidável, assim como o seu cabo.

• R$ 645,36

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4 - Faca para sushi e sashimi Brinox

Esse modelo inspirado na culinária oriental é um pouco menor que o anterior, possuindo uma lâmina com 8,5 polegadas de tamanho. Além disso, o cabo é em madeira e a lâmina em aço inoxidável.

• R$ 37,90

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