Deliciosa Torta de Morango com recheio de amêndoas

Aprenda a fazer essa clássica sobremesa

Por Redação Claudia
Atualizado em 2 ago 2022, 15h48 - Publicado em 9 nov 2020, 21h33
A imagem mostra uma torta de morango. É possível ver a borda da massa com algumas ondulações e uma série de pedaços de morangos distribuídos em cima da torta, No centro, há um pouco de chantilly com folhas de hortelã para decorar.
 (Charco/Divulgação)
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Para a massa
1 1/2 colher sopa de manteiga
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) farinha de amêndoa
1 pitada de sal
1 gema ovo
3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
Prepare o recheio
3 colheres (sopa) de manteiga amolecida
3 colheres (sopa) açúcar
3 colheres (sopa) farinha de amêndoas
1 ovo pequeno
Para a geleia de morango
2 xícaras de morangos lavados e picados em quatro partes
6 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara de água
Para o chantilly
3/4 xícara de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar

Prepare a massa Em uma batedeira, misturar a manteiga levemente amolecida com o açúcar, a farinha de amêndoas e o sal. Acrescentar os ovos e bater. Adicionar a farinha e misturar bem até a massa ficar bem homogênea. Deixar descansar a massa por 2 horas na geladeira. Em seguida abrir e colocar na forma. Retirar o excesso de massa das bordas e reservar.

Prepare o recheio Misturar todos ingredientes em um bowl e com um fouet, misturar até obter uma mistura homogênea. Colocar na massa da torta e assar por 25’ em forno pré-aquecido a 170 graus.

Prepare a geleia de morango Em uma panela em fogo baixo levar os ingredientes para cozinhar até ficar com uma consistência de geleia (escura e cremosa).

Prepare o chantilly Bater os dois ingredientes com um fouet até obter o ponto de chantilly
Cortar 100 gramas de morango em rodelas (excluindo as pontas) para decoração. Quando a torta esfriar, espalhar a geleia de morango e em seguida dispor os morangos cortados em toda superfície da torta. Servir com chantilly e folhas de manjericão.

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*Receita por Tuca Mezzomo e Nathália Gonçalves (Restaurante Charco)

Torta de Morango com recheio de amêndoas

1 - Batedeira Bella Massa Inox Mondial

A batedeira Bella Massa Inox 127 volts é ótima para preparar receitas de maneira mais rápida. Com 400 W de potência, além de 4 velocidades e função turbo, proporciona mais eficiência e agilidade na hora de bater massas. Os batedores são de aço inox, oferecendo mais resistência e durabilidade ao produto e a batedeira vem acompanhada de duas opções de tigelas, uma de 4 L e outra de 2,3 L. Dimensões: 32,4 x 22 x 34,6 cm; 1,8 Kg
A imagem mostra, num fundo branco, uma batedeira vermelha com um recipiente transparente onde há uma massa de cor creme. Além deste recipiente, ao lado da batedeira há também outra tigela, na cor vermelha.
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2 - Forma para Torta e Bolo de Alumínio Tramontina

Essa forma de 24 cm, feita de alumínio para tortas e bolos, possui revestimento interno antiaderente starflon t1, que permite cozimento uniforme, deixando as receitas ainda mais saborosas. Ela pode ser utilizada em fornos a gás e elétrico e ir a máquina de lavar louças. Dimensões: 24,6 x 24,6 x 4 cm; 175 g
A imagem mostra uma forma redonda de cor grafite com pequenas ondulações nas bordas, num fundo branco
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3 - Conjunto de Tigelas Inox Euro

Os bowls são utensílios com diversas utilidades na cozinha, tanto para preparar receitas, quanto para servir. Este conjunto vem com 4 peças. Resistentes, são ideais para o uso no dia a dia e podem ser higienizadas na lava-louças. O conjunto possui bowls de 20, 22, 24 e 28 cm.
A imagem apresenta 4 tigelas de aço inox empilhadas uma dentro da outra, caídas de lado de forma que é possível ver as diferentes peças. O fundo da imagem é branco.
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4 - Fouet Inox Mimo Style

O fouet em inox facilita o preparo de receitas tradicionais como chantilly, maioneses, souflês, molhos e outros, e a mistura de ingredientes. Com ele, é possível preparar qualquer tipo de mistura, desde cremes a massas. Por ser de inox, o utensílio se torna mais durável. Além disso, o formato de seu cabo permite que seja pendurado com facilidade.  Dimensões: 31,5 x 7 x 3 cm; 0,11 g
A imagem mostra um fouet, ou batedor de ovos, de inox num fundo branco.
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5 - Panela de Alumínio Tramontina

Panela vermelha de alumínio, com revestimento interno e externo de antiaderente Starflon T1, cabo de baquelite antitérmico e pegador de nylon e tampa de vidro temperado com saída de vapor e borda de aço inox. Item indispensável em qualquer cozinha! Dimensões: 32.4 x 17.3 x 13.1 cm; 772 g  
A imagem mostra uma panela de alumínio vermelha, com cabo preto e uma tampa de vidro, num fundo branco.
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6 - Colher de Bamboo Mor

Uma alternativa mais moderna e sustentável para a tradicional colher de pau, a colher de bamboo é um utensílio muito versátil na cozinha. Dimensões: 35 x 6.8 x 1.2 cm; 63 g
A imagem mostra uma colher de bamboo na cor marrom, em pé em um fundo branco
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7 - Tábua Retangular de Bamboo Mor

Ecologicamente correta, a tábua de bamboo é uma alternativa para a tábuas de madeira. O bambu tem ação bactericida natural e como suas fibras não apresentam poros, não há acúmulo de resíduos, sendo bastante higiênica, além de resistente. Pode ser utilizada para o corte de legumes, verduras e carnes.  Dimensões: 35 x 25 x 1,5 cm; 803 g
A imagem mostra uma tábua retangular de bamboo de cor marrom, com sulcos ao redor das bordas e um furo circular no canto superior esquerdo. O fundo da imagem é branco.
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8 - Colheres Medidoras Bronze Mimo Style

Esse kit de colheres medidoras com 4 peças é fabricado em aço inox, o que garante maior resistência e durabilidade, e permite, de forma prática, a medição de ingredientes durante a preparação de receitas. Além disso, suas alças permitem a melhor organização das colheres. O kit contém 1 jogo com 4 colheres de medição: 15 ml (sopa), 5 ml (chá), 2,5 ml e 1,25 ml na cor bronze.
A imagem mostra quatro colheres medidoras de tamanhos diferentes na cor bronze, em um fundo branco.
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*As informações e valores informados dos produtos se referem ao momento de publicação desta matéria.

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